洋葱塞耳朵有何作用？
作为一个土生土长的东北人，我真的特别想吃炖菜！ 什么土豆萝卜豆角啥的倒不重要，重点是里面一定要有大块儿的葱姜蒜，和切成大块儿的洋葱。 我就特别喜欢把刚剥出来的新鲜大蒜扔进沸腾的锅里，“咕嘟咕嘟”，那气味儿，太诱人啦～ 后来学了烹饪基础知识之后我才明白，在炖菜里放葱、姜、蒜的目的都是为了去腥提香而已。 那有没有不用下油锅也能让菜肴去腥味儿的食材呢？ 有！ 它就是洋葱！ 在烹调鱼类、肉类的时候，只需要在锅中撒入适量白糖，接着放入切好的洋葱，就能达到去腥味提香味的效果了~ 这可是我亲手做给女朋友吃的糖醋排骨哦～ 其实，日常生活中，洋葱除了当配料之外，它本身的营养价值也不容小觑。
①防癌抗癌 根据美国克利夫兰诊所的研究显示，洋葱是最有效的天然抗癌食物之一[1]。 研究人员在实验中，将洋葱提取物注射到肿瘤细胞中，发现它能显著抑制细胞的增殖并引起凋亡。 这也说明了为什么美国的癌症病人经常会吃到包含洋葱的食物，因为在他们研究的众多蔬菜中，洋葱对癌细胞最为“恨之入骨”。
②保护心血管健康 洋葱中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 E 和 C 等营养物质，这些物质都能够起到降低胆固醇、血压，预防动脉硬化的功效。经常食用洋葱，还能改善胰岛素的敏感性，有降血糖的作用。
③预防感冒 研究发现，洋葱能够刺激鼻粘膜，增强呼吸道免疫能力，有助于杀菌抗感染，对于防治感冒有很大帮助。
④祛痰止咳平喘 洋葱不仅富含硒元素，而且含有大量的前列腺素，这两种成分都有一定的舒张血管，润湿咽喉，化痰止咳的功效，所以对于缓解慢性咽炎，支气管炎引发的咳嗽有很好的疗效。
⑤健胃消食 很多人由于消化不良导致腹胀食滞，如果这个时候吃点儿洋葱，能够起到润肠通便，促进消化液分泌，增强食欲的效果。
⑥延缓衰老 随着年龄增长以及体内代谢缓慢，衰老是每个人都会经历的过程。然而如果你能在生活中经常吃些洋葱，就能够起到一定的抗氧化效果，从而延缓衰老的速度。
看到这里，你是不是也很想给自己和家人做一次营养价值丰富的洋葱大餐呢？ 别急，食谱马上安排！ 【胡萝卜洋葱炒牛肉】
需要准备的材料：牛里脊肉、黄洋葱、红洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、生抽、盐各适量。
制作步骤：
①牛肉洗净，顺着纤维纹理轻轻剁成泥糊状，加入1个蛋清、2勺食用油、3g小苏打、4g生抽、5g淀粉、半勺盐和黑胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟；
②青红椒洗净切块；胡萝卜和洋葱都去皮清洗干净，切成条状；
③锅中热油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色盛出；
④再向锅中添少许油，依次放入洋葱、胡萝卜和青红椒翻炒至断生，然后将炒熟的牛肉倒入锅内，再次翻炒均匀即可。
小提醒：因为牛肉本身就含有一定量的膳食纤维，所以再用筷子夹起一块放入口中时，会感觉有些咀嚼困难。但如果你仔细地咀嚼下去，就会发现其中的美妙之处哟～