翻着怎么做好吃？
“翻”是什么意思呢，是“反”的意思吗？我觉得是，不然为啥要“翻”过来做（做熟）？如果是这个意思那么答案就很简单了——你烧糊了呗！ 锅里的食物被底部加热产生烟灰，这属于物理反应，不是化学反应，所以并不会持续升温导致火灾(否则厨房早就该灭了)。但是锅底的部分温度已经非常高了，高于水的沸点，水蒸气遇到高温的锅底形成高温的水幕，这时如果有干柴或者纸屑等易燃物掉进锅里，就很容易引燃。
所以说题主，下次记得不要把纸放锅里啊…… 至于题主说的其他问题，我觉得都是小技巧，无伤大雅。我举个例子你就明白该怎么做了：比如炖排骨吧，清水炖排骨非常简单，放葱姜，大火烧开，小火慢炖，最后撒葱花，完活，这道菜是不是很简单？ 但是如果是用电饭煲来炖，该怎么操作呢？你需要在电饭煲内胆中先铺一层大米，把排骨放在上面，然后倒水，水量到排骨处即可，盖盖子，开机煮米饭。等到煮饭程序结束，排骨也熟了，取出排骨，汤汁里加点盐，用勺子舀着喝，美滋滋。
我是学电气自动化的，对烹饪一窍不通，但是我想告诉你，任何一道菜都有它最简单的方法，找着吃总能找到，多尝试才能做得更好。 共勉。