吐司面包好吃还是全麦面包好吃?
这题我会! 首先,明确一点,全麦粉和黑麦粉制作的食物,营养价值比普通的白米白面要高很多。 但是,你说的吐司应该是商业界对烘焙类面包的叫法吧。因为在我理解,“土司”是指用吐司模具烤制的面包。而市面上售卖的切片面包,大多不是由手工擀制、造型独特、味道丰富的法国或意大利式吐司,而是以德国和奥地利为代表的欧包种类。这些面包通常被称之为"bread"或者"Weiwuerz(德语) "或者是"Hamburger(英语)"。
回到正题——全麦面包VS. 吐司 这个问题就像在问“馒头好吃还是包子好吃”一样……很难有确切的答案。 因为不同地方的馒头和包子可不一样呢。三鲜馅的包子在上海是点心,而在西北大部分地区却是主粮。
我出生在西北地区的一个乡村里,小时候记忆里的主食除了大米就是小麦面粉和糜子(就是我们这里的小米)。不过我奶奶常说她年轻那时候的主要粮食是燕麦和大麦,还有少量的荞麦。这些作物现在都是我们这里的副食,而不是主食了。 回到正题,我吃过的比较好的吐司是丹麦面包,很松软,黄油的味道和面包本身的味道配合的很好。但是,这种面包热量高,不适合作为减脂时期的主食。
我比较喜欢的全麦面包是一种叫做"Pumpernickel(潘姆贝尔克)”的美国黑麦面包。这种面包表面粗糙,内部组织紧密,很有嚼劲,配上酸奶或者黄油吃很不错。 在美国还有一些墨西哥味的全麦面包,甜甜的,配上沙拉一起吃很不错。
总之,从营养价值上来说,全麦面包要比吐司要好;但是从口感上来看,吐司要比全麦面包更胜一筹。 现在超市里卖的切片面包种类越来越多,有的加了坚果,有的加了酸牛奶,还有的加了水果干……如果你喜欢这种带有"夹心"的切片蛋糕样的面包,那可以选择这种加糖、油、蛋的面包;如果你崇尚健康,那么全麦面包和吐司都是不错的选择。就看你自己喜欢哪种口味了~