什么青菜煮面好吃？
我吃过最棒的面，是武汉一家好多年前倒闭的店子做的热干面 。当时年纪小，只知道这面好吃得飞起，哪里懂别的。后来去湖北其他地区吃过早酒（湖北人早起喝酒的习惯），也吃过当地有名的热干面，但是总觉得没有当初在武汉吃的那个味道。 我去的是武汉一个比较老旧的居民区，那里有很多这样的居民点，一般三层或四层的居民楼中间会有一片开阔地，上面用竹竿支起一个大大的太阳伞，下面围着桌子板凳，早上的空气里弥漫着雾气，喝早酒的喝酒划拳，吃热干的吃辣萝卜。好不热闹！
当时我住在同学家，他带我出去吃早点，走进那栋楼，拐几个弯后看到一处窗口上方有个写着“热干面”的招牌，我们走过去，看到有两个穿着背心的大叔在忙碌着，旁边一个木柜上摆着酱油醋和辣椒油以及多种佐料。我那时不知道热干面的做法，只记得两个大叔很利索地把煮熟的面条捞起来，拌上调料，然后给我们端过来两碗。
那天早上我们聊得很开心，喝了几杯黄酒，热干面和平时吃的没什么不同，只不过这一次多了几滴香油和香葱末，吃起来格外香。后来我问同学妈妈，妈妈笑着告诉我，热干面其实很简单，面条、盐、芝麻酱、葱蒜末、酱油、辣椒油。其他的一切全靠嘴巴和筷子配合双手来调节。
离开武汉之前，我和同学特意去那家店吃了一顿饭，可惜后来再去的时候，店已经关门了，问旁边的餐馆老板，老板也说不清楚那家店为什么关了门，总之再没有吃到那样好吃的热干面。 后来来到北京，也有过无数好的餐厅和馆子，但是始终忘不了那个早晨在武昌街头吃到的热干面。