猪肝怎么煮着好吃？
不请自来~ 本人特别爱吃猪肝，除了炒着吃（最爱）、蘸酱油醋吃之外，做的最多的就是这碗汤了！ 简单快手又美味，喜欢的可以试试哦~~ 准备材料： 新鲜猪肝200g、黄瓜半根、枸杞适量、姜丝和葱花各一勺、白胡椒粉1小勺、料酒两勺、淀粉少许、香油几滴、盐适量 做法步骤： 1. 首先把葱姜蒜清洗干净，然后切成细丝备用； 2. 猪肝用清水冲洗干净，然后再浸泡在清水里，水里加入几滴白醋，起到去腥效果； 3. 锅里倒入清水，大火烧开，然后放入葱姜蒜爆香，接着把泡好的猪肝放进去，加入适量料酒去腥，煮至沸腾，然后捞起来沥干水分，备用； 4. 热锅冷油，油热后放入姜葱蒜末爆香，然后下入猪肝，快速翻炒至变色，关火，加入食盐、白胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡，出锅前滴入几滴香油即可。 是不是很简单呀～ 小贴士： 1. 在清洗猪肝的时候，不要直接用凉水，这样会把里面的血水泡出来，腥味很重。应该将猪肝放在淡盐水里浸泡，有利于去除血液。
2. 炒猪肝的时候一定要大火爆炒，这样做出来的才脆嫩。