羊油炸什么好吃？
@知乎美食 授权文章，转载请私信 我很爱吃油糕，那种表面脆脆的，里面软绵绵的油糕。小时候在陕北，每逢过春节，家里都会炸一罐油糕。现在长大了，离开了家乡，也再难吃到那口味道了。 前几天，在超市里又看到了它。以前在家的时候，总是用铁锅炸，这次我想试一试电饼铛。于是买了鸡蛋、面粉和红枣，准备做个下午茶点心。
【炸油糕】材料： 糯米500g、糖250g、豆油（或花生油）适量 辅料： 红枣1把 做法： 糯米浸泡8个小时以上，沥干水分后，上锅蒸熟； 蒸熟的糯米加入白砂糖，搅拌均匀，使其完全融化； 如果此时面团过于软烂，可以少量多次加入到糯米团中，搅拌至成团； 取一块糯米团，揉圆之后按扁，中间用手指压一个洞，放入几颗红枣碎，包起来揉成圆形； 锅中倒入豆油（约6分满），加热到4成热左右时，将做好的油糕生胚逐一放入锅中，小火慢慢油炸，直到炸至金黄酥脆，即可控油捞出食用。 小提示： 1.为了让炸出来的油糕更加酥脆，可以在和面的时候，适当多放一些白砂糖。
2.如果家中没有电饼铛，也可以使用平底锅来代替。油炸的过程中需要不断翻动，以防粘锅。