猪脚烧烧什么好吃？
猪蹄即猪蹄科动物猪蹄的肉，可供食用。我国各地均有生产，以南方为主，在东北亦见。[1] 夏秋两季，将猪蹄清洗干净后放入锅中，加入清水，煮至熟透(约3－4个小时)；取出放凉并沥干水分；用适量油煎炸，至颜色变成金黄色，表面酥脆为止（注意保护手不被热油烫伤）。 再加入食盐、酱油、花椒粉、大料粉及少量白糖，轻轻搅拌均匀，使盐、糖等味均匀地渗入猪蹄内，然后再加入适量的开水和酒，炖上十来分钟就可以出锅了。最后撒上葱花，美味的猪蹄就做好了！ 当然还可以做成火锅。
猪蹄的营养价值
1.蛋白质含量高，而且必需氨基酸齐全，比例适当，易于人体吸收利用；
2.含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷脂较多，对神经系统发育有一定的作用；
3.含有多种微量元素，特别是铁、锌含量较高，有益改善缺铁性贫血、促进儿童生长发育；
4.含有丰富胶原蛋白质，能够润泽皮肤，弹性蛋白，有祛皱美肤功能。
5.含有较多的矿物质钙，有壮骨、补钙作用。 注意事项：由于猪蹄中含有的胆固醇比较高，因此患有动脉粥样硬化、高血糖、高血压等疾病的人应该少吃或者不吃，以免导致病情加重。