虾干烧什么好吃？
油焖大虾 准备食材 大明虾、生姜、大蒜、小葱、生抽、老抽、白砂糖 做法步骤 1.大明虾去掉壳，保留尾巴部分，从背部剪开，去除沙线，清洗干净待用； 2.锅中放入适量食用油，加入姜片、蒜片爆香，然后将处理好的虾放入锅中，煎至两面变红； 3.依次加入适量生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀，然后倒入凉开水没过食材，小火焖煮10分钟左右； 4.最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。 小贴士： 做虾的时候不要放盐，有生抽就可以入味了。
香辣虾干 准备食材 虾干、红辣椒、香葱、生抽、老抽、食盐、白砂糖 做法步骤 1.红椒洗净去籽切碎；葱白和葱绿分开放；虾干用清水浸泡回软。 2.锅烧热加油，下葱白煸香后捞出扔掉。 3.下入辣椒翻炒出香辣味，再下入泡软的虾干一起炒。 4.加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和适量清水煮开，转小火焖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。（如果偏干，可以在焖制时候加少许水）
韭菜炒虾仁 准备食材 鲜虾、韭菜、料酒、食盐、淀粉、食用油 做法步骤 1.将嫩韭菜洗干净切成小段待用；中粗丝。 2.新鲜活虾，剥去外壳，留下尾部最后一节肠子不要，清洗干净待用。 3.把虾肉放入碗中，加入少量淀粉、一勺料酒腌制十五分钟。 4.锅内放油加热，放入姜蒜末爆出香味，接着放入腌好的虾仁，快速滑炒至变色盛出待用。 5.另起锅，热油爆香姜末后，放入切好的韭菜，加适量食盐翻炒至颜色变深。 6.放入事先炒好的虾仁，快速炒匀即可出锅。 小贴士： 这个菜趁热吃非常好吃，而且凉了就不好吃了哦！所以做了就要吃完啊！不然就倒掉啦！ 虾肉很嫩，所以一定要控制好火候和时间！