红烧肉为什么好吃？
我做的红烧肉，肥而不腻，入口即化，颜色红亮，浓香扑鼻，特别好吃！ 其实做红烧肉很简单，只是很多人在烧肉的时候做错了，导致又硬又膻！ 今天我来教你做法吧！
1、把五花肉清洗干净，切成麻将大小的块儿；切好后装入碗中，加入1勺料酒去腥，2勺生抽提鲜，1勺老抽上色，搅拌均匀后，盖上盖子腌制30分钟。（加料酒可以去腥增香；加生抽和老抽都有调味的作用）
2、准备适量冰糖，我喜欢用冰糖，做出来的颜色更加红润诱人。 再准备5-6颗红枣去核备用。 （加冰糖可以让口感更润一点）
3、把砂锅清洗干净，把腌制好的五花肉块儿铺在锅底，再把红枣和冰糖均匀地铺在上面。 大火煮开，再转小火慢慢熬，一定要小火哦~不然容易把糖炒糊了，苦味就比较难去除了。 慢慢熬煮30分钟左右，汤汁变得浓稠起来，就可以关火了。
4、这时我们再来处理一下表面的浮沫。 用勺子撇干净，如果表面有灰尘或者残渣，也要轻轻捞出来。 做好的红烧肉可以直接吃，也可以冷却后放冰箱冷藏保存，隔夜再吃。
我一般是中午做，晚上就吃，第2天早上再蒸一碗米饭，拌着一起吃。 我用的砂锅，所以很容易清洗。如果用铁锅来做，最好用抹布擦干水分，免得生锈。
这样做出来的红烧肉咸香味美，软糯可口，一点儿都不腻人。你也被馋哭了么？