菜头叶怎么做好吃？
2. 把菜头（大头菜）去皮，切薄片，用少许食盐腌制10分钟左右；
3. 把腌好的菜头冲水洗净，挤干水份待用；
4. 大蒜去皮拍碎，红尖椒去籽切丝；
5. 炒锅烧热，放适量植物油，先下干辣椒和花椒爆香，然后放入所有原料快速翻炒至熟即可！ 注意不要炒得太烂了哦，这样口感会比较爽脆！ 喜欢辣点的可以多放点辣椒，我因为不太能吃辣就只放了一个小红椒，味道也很好哒～这个做法也很简单，快动手做一做吧~
屠肇珲优质答主【菜头叶的用料】：青菜头叶1把，剁椒2勺，红辣椒2个，蒜5瓣，盐1勺，鸡精或者味精1勺，花椒1大把，食用油适量。
【菜头叶的具体做法】：
1、青菜头叶用手摘成条丝状，然后清洗干净用刀切成丝放入盘中备用，用刀剁碎准备好的大蒜，红辣椒洗净切小节。
2、炒锅烧热后倒入适量的食用油，然后放入剁椒，蒜，以及准备好的花椒一同炒至剁椒微微变色，蒜和辣椒炒香。
3、把切好的青菜头丝倒入进去，大火快速炒匀使剁椒和青菜头叶充分融合。
4、炒匀后开始调味加入2勺食盐和1勺的味精鸡精炒匀，直至炒出水炒软，撒入切好的辣椒节，炒匀就可以出锅了。
是不是很简单呢，喜欢吃青菜头叶的赶紧试试吧。
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