鸡肝怎么卤好吃？
1、鸡肝500g 生抽3勺 老抽2勺 料酒2勺 冰糖10g 八角2个 香叶4片 小茴香适量 胡椒粉少量 生姜几片 葱白一段
制作过程：
①首先我们把买来的新鲜鸡肝用清水冲洗干净，然后再把它放在清水里浸泡出血水。(因为现在市场上卖的鸡有很多都含有激素，所以买回来的鸡肉我们最好先处理一下再烹饪)
②然后我们在锅里接入冷水，把处理好的鸡肝全部放进去，加入两片姜和葱白一起开始煮。（为了去除腥味）
③等到锅里的水煮开以后，继续煮3分钟，然后把鸡肝全部捞起来沥干水分备用。（这一步是为了让鸡肝可以彻底干净）
④接下来，我们再重新接一锅冷水，把焯过水的鸡肝全部放进去，同时加入三勺生抽、两勺老抽、两颗冰糖、八角两个、香叶四片、小茴香少量、姜片以及葱段。
⑤大火煮沸之后，调成小火慢炖一个小时，最后用大火收汁就可以了。
⑥我们可以把煮好的鸡肝连汤带料一起装进干净的容器里面，放凉以后冰箱冷藏保存。食用的时候，拿出来加热一下更加美味哦！