怎么煮蝴蝶面好吃？
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入面条煮至半熟后捞出； 2、在焯水的面条中加一勺淀粉拌匀； 3、准备一碗清水，将拌了淀粉的面条放进去浸泡，直到用筷子挑起来能轻松夹断； 4、热锅凉油，小火煸香葱花和八角； 5、倒入切好的肉馅，加生抽、老抽、白糖和水，烧开后舀去浮沫； 6、把泡好的蝴蝶面放在肉馅上，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右； 7、最后大火收汁儿，加点儿味精提鲜，浇点儿热油激出香味。 完成！
小提醒： * 煮面时水里要放一点儿盐，这样面条会更加筋道。 * 用鸡蛋液和面粉调成糊状，均匀的涂抹在面团表面，入锅蒸至上汽后再继续蒸10分钟，做出来的蝴蝶面更漂亮。
