炖鸡蛋糕怎么做好吃？
用料 鸡蛋 4个 牛奶 500ml盐，鸡精，白糖适量 葡萄干（可不加）少许 炼奶少量（可不加） 炖蛋糕的做法 1.把蛋黄和蛋白分离备用。 2.在蛋黄里加入糖和盐搅拌至融化，再加入牛奶搅拌至融合，最后筛入面粉搅成面糊待用。 3.这时你可以开始蒸水蒸蛋了！取一个深一点的碗，里面铺上屉布，然后把拌好的面糊倒入其中，上锅蒸10分钟左右至凝固。 4.把蒸好的蛋糕取出，趁热加入炼乳或是糖水拌匀（加白砂糖熬成的糖浆，跟甜汤一样，可以加点清水稀释）。
5.接着我们就可以来烤蛋糕了！预热烤箱180度上下火，把拌好的面糊倒进模具里，轻轻震动几下使面糊表面平整，然后放进烤箱里烘烤。时间根据蛋糕的厚度来定，一般约30分钟就可以了。
6.最后我们把切成小块的蛋糕摆盘，撒点干果碎装饰一下就好了~ 小贴士 1、做这个蛋糕的蛋黄糊，跟做酥皮的蛋黄糊做法有点区别：这个不需要油，也不需要打发，只要保证蛋黄是软软的就可以。
2、做好的蛋糕最好尽快食用，口感最佳～
