韭菜煎蛋有什么功效？
1、解毒、活血、化淤：韭菜煎蛋有助于帮助消化，增强胃肠活力，起到疏肝解郁、行气化淤、宽胸健胃作用。
2、保护心血管和肝脏：鸡蛋有提神、保护肝脏，增强血管的韧性，有预防疾病和抗癌的作用，可防治动脉硬化，预防脑出血。
3、促进生长发育、提高记忆力：鸡蛋可以促进细胞更新，补充神经系统所需营养，可促进智力和体力的发育及维持头发光泽和强化骨骼牙齿。韭菜煎蛋可以营养身体多种元素。
4、富含维生素和矿物质：韭菜含有丰富的纤维素，能刺激肠壁，促进排便，因此有利于帮助消化，减少胃肠疾病的发生。鸡蛋还有护眼明目的功效。