排骨可以放西红柿吗？
西红柿炖排骨是非常美味的家常菜，但是做这道菜时必须要将汤汁煮浓之后才可放入西红柿，否则容易出现排骨还没有完全成熟，西红柿已经煮坏的情况。
炖排骨时最少也要煮半个小时以上，而西红柿是煮不了那么长时间的，所以容易就煮坏，而且西红柿本身的营养也会流失，因此西红柿一定要排骨最后才下锅，放入西红柿后稍微煮一会就可以出锅了。做这道菜时，排骨提前可以用姜片焯水，西红柿可以在水开后下锅。
还有炖排骨时，如果想要排骨比较烂，就将排骨冷水下锅，然后用大火烧开，等锅里的水开了之后，撇去锅中浮沫，然后再改小火慢慢炖煮；如果排骨不计较是否炖烂，只是觉得比较清淡，就将排骨热水下锅，用大火煮开后撇去浮沫，转中小火继续熬煮。