家常酱青鱼怎么做好吃？
酱鲫鱼做法其实很简单，把鲫鱼杀了以后洗干净，放葱姜等调味品，然后放开水蒸锅里用开水小火蒸15分钟就可以出锅了，如果想好吃一点还可以在蒸好的鲫鱼上浇一个葱花，香油，和生抽做的料汁。下面简单介绍一下清蒸酱鲫鱼的做法步骤：
1、选择新鲜的鲫鱼，宰杀干净，收拾好的鲫鱼冲洗干净，去除鳞片和内脏，然后划几刀，可以更好的入味，在鱼身上抹一层盐和料酒，放适量的葱姜。
2、蒸锅内放入适量的水，烧开以后，把处理好的鲫鱼放入锅中大火蒸15分钟，开锅后可以根据汤汁的浓稠加入一点水，再煮5分钟就可以了，起锅后撒上葱花。
3、把蒸好了的鲫鱼端出来，撒上葱花，锅烧热，放适量的油，油烧开以后，把热油浇在鱼身上就可以吃了。
以上是清蒸酱鲫鱼的详细做法介绍，如果有喜欢吃鱼的朋友，可以尝试一下这种做法，做这个清蒸酱鲫鱼可以根据自己吃鱼的习惯把鲫鱼换长大一些，不过最好选择活鱼现杀，这样保证营养卫生，当然也可以选择其他的鱼类做法，下面就简单介绍一下其他鱼类家常做法：
鱼香荷包蛋
鱼香荷包蛋的做法。将鸡蛋打入碗中，加入一汤匙料酒，适量盐和少许胡椒粉搅拌均匀，在锅中加适量油，油烧热后倒入蛋液。小火煎至蛋液定型后捞起，锅中留少许底油，加入姜蒜末以及豆瓣酱翻炒均匀，淋入黄酒和适量清水煮沸后倒入鸡蛋，调入盐和鸡精，翻炒均匀后便可出锅。
蛋黄焗大虾
蛋黄焗大虾的做法。虾须和虾枪清洗干净，用纱布包头包住虾尾，在虾尾的胸腹部开一刀，去除虾线，清洗干净的虾入淡盐水焯后捞出沥干水分，鸡蛋黄打匀，加入适量盐和料酒，把虾放入蛋液中裹匀，起油锅烧开，虾入油锅炸熟，沥油，盘中撒香葱，锅内留少许油，把蛋黄酱炒匀，淋在虾上即可。
油浸猪腰
油浸猪腰的做法。把猪腰（即猪肾）洗净后切成腰花放碗内，加适量盐、料酒、姜块拌匀，浸泡约1小时取出，洗净，再将锅置旺火上，放油烧至七成热时，把猪腰下锅炸成黄色，捞出沥油，炒锅留油，爆香姜片，放入素油100克，味精、白糖炒匀，倒在尿锅中。把猪腰子放在嘴巴下方，啃着吃。
麻辣小龙虾
把小龙虾清洗干净后沥水，起锅放适量的油，油烧热后放入葱姜蒜炒香，爆香后放入小龙虾翻炒至红色，加入适量料酒、酱油、适量盐、葱段，添水没过小龙虾，大火煮开，煮几分钟以后改小火焖煮10分钟，汤汁剩下稍多的时候改大火收汁，撒上葱花盛出装盘即可。