土豆汤如何做？
用料 猪五花肉 150g 土豆 一个葱 一棵姜 三片 大料（八角）一个 黄酒 二勺生抽 老抽 半勺白糖 适量做法步骤 切好的肉放到锅里，加冷水，煮开撇去浮沫。加入葱姜、大料继续煮。 炖到筷子可以轻松插入猪肉的状态，捞起一部分肉，切成薄片。
锅里剩下的汤汁不要倒，直接打入鸡蛋，搅拌成蛋花状。加一汤匙盐调味。喜欢喝口感丰富的可以加点牛奶进去。我喜欢喝清汤的，所以只加了冷水，调好味之后把切好的肉放进去，开火煮。 土豆削皮后切成滚刀块，用清水冲洗过后控干水分待用。香菜洗干净后切成段。香葱打成葱花。（我是用厨房用纸吸干的）
等水再次沸腾之后，调成小火，慢慢煮至汤汁浓稠，有拉丝状态的时候，加入土豆和香葱，继续小火煮五六分钟直到土豆熟烂。 如果不喜欢吃太软的土豆，可以从出锅前几分钟开始放土豆。 最后撒葱花和香菜增加香味，一碗热气腾腾的土豆汤就做好了。
小贴士 用高压锅煮的话，上气后再煮五分钟左右就可以了。不喜欢喝太浓的汤汁可以用适量清水代替烧鱼用的黄酒。