烘干鸭怎么烧好吃？
1、鸭子清洗干净，锅中加入清水和鸭子一起煮开，去除浮沫，然后加入葱结、姜片和白酒适量，再次煮开后转小火慢慢炖2小时； 2、2小时后加入冰糖继续炖1小时，然后再尝一下味道，调味后继续炖半小时左右。
3、炖好的鸭子取出晾凉，撕成细条备用。胡萝卜洗净切块，青椒去籽切块。锅中放油烧热，下入葱姜末爆香后，放入胡萝卜块炒透，然后加入鸭肉、青椒和适量盐，大火爆炒片刻即可出锅。 小诀窍 买回的冷冻鸭经过简单的加工就可以做成美味佳肴了。不过要注意的是，做熏烤鸭的时候火千万不能太旺，否则就会把鸭子烤糊了。