尖椒炒蛋怎么炒好吃？
食材 鸡蛋4个、尖椒2个、葱花适量。 调料 食盐1勺、白糖少许、胡椒粉少量。 做法步骤 1.准备材料，把尖椒去籽后清洗干净，切成细条状；葱切葱花，备用。
2.调汁儿，把1勺盐、少量胡椒粉、2勺白糖放入碗中，加入半碗清水搅拌均匀待用。
3.锅内热油，把打散的蛋液倒入锅中快速滑炒至熟（大火快速翻炒）。
4.然后倒入切好的青椒丝，翻炒均匀。
5.加入刚才调好的料汁儿，继续迅速的炒匀出锅。
6.一道好吃的椒香酥脆的尖椒炒蛋就做好啦！
小贴士 1.这道菜主要吃的是青椒的清香，所以一定不要炒得过火，保持青脆的口感。
2.鸡蛋液中可以先加点淀粉或者酱油搅匀了再下锅，这样鸡蛋会更有光泽，而且不会老。