凉调杏鲍菇好吃吗？
“人间烟火气，最抚凡人心” 这句话用来形容凉调杏鲍菇在合适不过了！ 作为一个地地道道的北方人，对凉菜有着特殊的偏好~ 夏天天气热没有胃口，吃点儿凉拌菜能增加食欲，又清爽可口不油腻；冬天天冷不想出门买饭的时候，家里有人做一道凉拌菜，也是幸福感爆棚的好事情~~ 所以今天给大家推荐这道——【凉调杏鲍菇】简单易学，味道赞赞哒~~~ 准备食材：杏鲍菇、香菜、小米椒（也可不加），葱花，蒜末，青椒，醋、生抽、蚝油、白糖、香油
第一步：将杏鲍菇冲洗干净后切成丝状；青椒和小米椒切圈；葱蒜切末，香菜切断备用。 第二步：调拌酱汁：取一碗，加入三勺生抽+两勺老抽+一勺蚝油+少许白糖均匀搅拌至融化。 第三步：锅中倒入适量清水大火烧开，加少许食盐，放入切好的杏鲍菇焯水两分钟，捞起过凉水沥干。
第四步：将调料汁均匀浇在杏鲍菇上，加入剁碎的葱蒜、香菜、小米椒及青辣椒圈，抓拌均匀即可。 这样一道美味可口的凉调杏鲍菇就做好啦！鲜香味美又开胃！你get到了么～～ 食刻时刻： 1.挑选杏鲍菇时，注意看看外表的颜色是否鲜明，表面的花纹清晰程度如何，过于白皙的杏鲍菇可能经过漂白处理哦。
2.杏鲍菇本身带有菌菇独特的香气，所以不用添加过多的香料去调味，以免抢了它的鲜味。如果喜欢重口味的小伙伴，可以适当多加一些辣椒油。