怎么自制好吃酱料？
我做的辣椒酱，用油和面粉封住香味，放了一个多月依旧香味扑鼻呢 辣椒洗净去籽晾干待用 我一般做两三天就吃完了 所以不用准备太多食材啦~ 把切好的辣椒、蒜末放到锅里 用小火慢慢炒啊炒啊 等全部变软后加入白酒和生抽 继续炒啊炒 加入冰糖或红糖，不喜欢吃太甜的可以不加哦 当所有配料都融合在一起就可以了咯！ 盛出来之后冷却，放入密封罐里，放入冰箱腌个12小时就可以吃了 (≧∇≦)/我自己做的时候喜欢放点花生米，口感更棒！
接下来就是我最喜欢的炸酱了～准备好五花肉，我最喜欢五花肉里面带肥肉的啦，比较香嘛～ 五花肉要冲洗干净，去掉瘦肉那边的筋，切成小丁 下锅翻炒至变色 加入八角、桂皮，再炒至变色 有条件的可以提前把黄豆酱和花生酱用水调和备用 等到酱的颜色变成深褐色就差不多啦！ 最后盛出，凉开水泡一下，滤出水分就可以啦（这个步骤可以是早上起来做完吃的时候过滤一下） 拌饭、拌面可好啦！ 自己做真的比外面买的健康多了！