菠萝蒸蛋怎么做好吃？
菠萝蒸鸡蛋，是一道由菠萝、蛋黄等食材制成的甜品。菠萝本身有一股清香味道，用其来搭配口感顺滑的鸡蛋，做成一道色香味俱全的美味佳肴，令人食完回味无穷。 下面为大家分享菠萝蒸鸡蛋的做法~
1.首先将准备好的菠萝去掉外皮，切成块状备用。（如果喜欢口感更细腻一点的可以擦成丝或者打成果汁）
2.在干净的容器中，依次放入切好的菠萝块和打散的蛋液。注意菠萝和鸡蛋的比例约为3：7 为了保持鸡蛋原有的风味和营养价值，建议不要使用铁锅来焖制这道菜。如果担心粘锅，可以涂一层食用油防粘。
3.盖上盖子，大火蒸约十分钟。因为菠萝含有有机酶，高温下会分解产生刺激性气味儿，所以建议在关火后不要马上打开锅盖，让锅内温度继续上升一会儿，这样能最大程度保留菠萝的原味。 在制作过程中也可以适当添加一些食盐，这样可以使菠萝更加入味。
做好的菠萝蒸鸡蛋散发着一股浓浓的果香，让人食指大动。吃的时候拌一下，可以让滋味更加均匀。 除了直接食用外，也可以加入淀粉和水调成芡粉，勾薄芡后关火再拌一下，这样能够保证菠萝蒸鸡蛋的质感变得顺滑可口。