厨房垃圾怎么发酵？
1、厨余垃圾发酵装置的工作原理
在微生物的厌氧发酵过程中，蛋白质和碳水化合物是相互作用，协同分解的，蛋白质分解产生的氢氧酸，能分解碳水化合物；碳水化合物分解产生的各种酸和糖类，又能促进蛋白质的发酵，而且都能保持溶液的酸度；在适宜的酸性和有机质浓度下，微生物就发育良好，将厨余垃圾完全发酵。
2、厨余垃圾发酵装置的工作流程
厨余垃圾收集到厨余垃圾发酵装置，将厨余垃圾与菌剂（添加量为垃圾质量的0.03%）混合搅拌，使菌剂与厨余垃圾完全融合。密封厨余垃圾发酵装置，启动加热装置，由加热装置加热厨余垃圾并保持温度在35℃~55℃之间。厨余垃圾在高温和菌剂的作用下，经过24小时的厌氧发酵作用，将厨余垃圾完全转化成氮磷钾等20多种营养物质并产生气体，从厨余垃圾发酵装置底部出渣口排出转化后的有机肥粉末状物质（渣液分离器将气体和粉末分离，气体经管道排出），即得到有机肥。
3、厨余垃圾发酵装置装置的结构
厨余垃圾发酵装置包括发酵箱、驱动电机、绞龙、绞龙轴、减速机、搅拌浆、密封盖、出渣口、电热丝组成。发酵箱为密封箱，保证发酵中产生的气体不泄漏。驱动电机安装在发酵箱上部，驱动电机上安装有绞龙，绞龙轴穿过发酵箱箱盖深入发酵箱内，在绞龙轴上焊有搅拌浆，搅拌浆与厨余垃圾接触。驱动电机与减速机相连接，减速机安装在发酵箱箱盖的侧面。发酵箱箱盖上安装有密封盖，防止发酵箱内气体和臭味外泄，发酵箱为双层箱，双层箱之间安装有电热丝。电热丝连接有温度控制器，箱底安装有出渣口。