排骨百合粥怎么煮？
排骨洗净斩成段，锅中放水，大火煮开后下入排骨，再次烧开后撇去浮沫，然后捞出排骨用温水冲净。把排骨、葱段、姜片、料酒、清水放入锅中大火煮开，然后转成小火炖1小时。接着放入已经焯过水的干百合和豌豆。之后再加入洗净的糯米和大米，大火烧开后转成小火再炖15分钟即可。
做排骨百合粥的时候一定要注意，用的排骨最好是小排骨，这样炖的时间短，也容易熟透，熬出的粥味道更香甜。如果你不喜欢放豌豆粒，也可以不放，放豌豆粒主要是为了增加粥的清香味道。如果是一般的排骨，就需要多煮一会，保证排骨酥烂。但是时间也不要太长，因为大米和糯米是不同的，长时间煮可能会让大米变得很烂，而糯米还没熟呢。