怎么芸豆土豆？
我做过两次，一次是夏天，一次是冬天。 先说结论 在北方的夏季，室温可以完成发酵，大概三到四天。在冬季，室外温度低于零度，需要放烤箱中发酵，需要6-7天的时间。 过程有点漫长，但是非常有趣。
买回的干芸豆要泡水，至少六个小时以上。（我一般是头天下午泡上，第二天正好可以用） 泡好的干山药去皮，用清水冲洗干净。 切好的山药和泡好的芸豆倒入锅中，加入适量的水，炖烂。 炖好的芸豆山药泥趁热加入白砂糖和熟芝麻，充分拌匀。 把拌好的芸豆山药泥放入模具里，压成型（我没找到合适的模具，所以没拍这个过程的照片） 做好的芸豆山药糕凉着吃口感更好。吃的时候蘸点酸奶或者蜂蜜都可以。 我觉得这样已经很好吃了，但是朋友说如果加点杏仁粉味道会更佳。。。我居然信以为真地去买了杏仁粉，加了之后真的会更好吃！ 可惜因为买的杏仁粉太多，这次做的蛋糕没有全部用完。。。不然颜色会更漂亮。 第二次做的时候特意留了照片。