白萝卜怎么腌菜好吃？
这个腌萝卜可算是经典小菜了，我奶奶就特别爱腌制这种萝卜。 首先选萝卜很重要，要选择那种又细又长的嫩萝卜（就是比较空心），连皮一起切成长条状。然后准备一块卤豆腐乳，最好是北豆腐乳，用刀弄碎，与萝卜条混合均匀，如果有点咸味就可以了，放多了也会很难吃。
最重要的调料是白酒，一定要多放点，一斤萝卜放二两白酒，盖上盖子闷一会儿。 最后一步最关键，那就是往里边加白糖咯！记得是加白糖不是加盐哦~ 放了白糖后，就可以开始密封腌制啦。大约三四个小时后就能吃到又脆又嫩又好吃的腌萝卜了。
我奶奶做的这个腌萝卜啊，那真是绝了！又脆又嫩又辣又甜，还带有一股特殊的香气，每次我都能吃上好几个呢！ 用这个方法做出来的腌萝卜啊，跟用盐或者酱油腌制的可是有很大的不同，用盐水腌制出来的萝卜会非常的软绵绵的，一点都没有脆感，而且味道也是单一的咸鲜味。
而用白酒和白糖腌制出来的腌萝卜啊，会带着一丝丝酒香味和淡淡的甜味，吃起来滋味可别提有多美了～