菜油有消炎作用吗？
我们得先知道引起炎症的原因是什么？ 就是当外界细菌病毒等入侵人体时，作为防御机能就会启动，此时我们的身体会分泌出一种物质叫白细胞介素，它是我们体内一个很强的细胞因子，能够激活淋巴细胞、单核吞噬细胞等，继而释放出各种蛋白酶和氧化剂来破坏感染的病原微生物。 当这些病原微生物被破坏后，我们的炎症反应才会逐渐停止。 而我们平时吃的食物中具有抑制白细胞介素释放的物质，比如：大豆分离蛋白、菠菜、甜菜、胡萝卜、芹菜、蘑菇等等，只要不是一次性吃太多，就不会对人体产生不良的影响。反而能帮助我们杀菌、抗炎。 所以，从上面我们可以看出，菜籽油是不具备消炎功能的，但需要注意的是，菜籽油中含有芥酸，如果长期大量摄入含有芥酸的菜籽油炸食品是容易导致慢性中毒的。 另外要注意的是，由于现在人们饮食过于精细，导致我们的肠道缺乏足够的膳食纤维，对于正常人来说适量补充些菜籽油是没有问题的。但是对于一些本身就有消化道疾病的人群来说，建议不要吃太多，以免加重病情。