松子吃了有什么作用？
一、食用价值 松子的营养价值很高，含蛋白质16.9%、脂肪57.7%、碳水化合物23.5%，还含有钙、磷、铁等微量元素以及多种维生素，其中维生素E的含量最高，每百克达43.9毫克，其次是维生素B1，含量也较其他坚果高。原花青素含量也很丰富，具有抗氧化的功效。 二．药用价值 中医认为，松仁性味甘温，归肝、肺经，有润肺止咳、滑肠通便之功，适用于肺燥咳嗽、肠燥便秘等症。现代药理研究表明，松仁中含有卵磷脂成分，可使胆固醇分解为胆汁酸而排出，从而预防动脉粥样硬化；还有增强免疫、抗氧化、抗肿瘤和抗过敏等作用。 在女性当中，有一类特殊的群体，她们需要更精心的呵护——备孕妇女。对于这类人群来说，补充足够的营养素尤为重要。
1）保证充足优质蛋白的供应。富含优质蛋白的食物包括肉、蛋、奶等，同时每天还可适量摄入豆类食物，以保障人体所需的氨基酸充分供给。
2）合理膳食，纠正偏食习惯。除了补充足够的营养外，还应纠正不良的饮食习惯，如吸烟、酗酒等不良嗜好，少吃或不吃腌制食品，少吃高盐和油炸食品。
3）注意微量元素的补充。尤其是准备怀孕的女性，建议调整饮食结构，多吃含微量元素丰富的食物，如瘦肉、蛋黄、海产品、核桃及各种新鲜水果蔬菜等。
三、生活价值 作为常见的坚果之一，松子不仅营养丰富，而且香气诱人、味道鲜美，因此深受消费者喜爱，也被许多大厨推荐入菜。你或许不知道，早在唐代，人们就已经懂得用松子烹调菜肴了，宋代林洪所著《山家清供》中就有关于“松黄菜”制作的记载。近代美食著作《素食蔬羹》中也收录了多道以松子为原料的菜肴，如“香酥沙丁鱼”、“雪里红腌蚕豆”、“炒玉米笋”等等。 现代厨艺更是花样翻新、精彩纷呈。有的把松子碾碎制作成馅儿料，如“八宝饭”、“如意卷”；有的把松子与肉类食材搭配，做成美味佳肴，如“核桃鸡”、“核桃鱼”；也有的大厨别出心裁，把松子和豆制品一同烹制，制成独具风味的菜肴，如“豆腐丸子”、“虾皮炖豆腐”...... 无论是家常小炒还是酒店名菜，只要有松子参与，定会增色不少。