吃烧的蒜有什么作用？
1、杀菌：大蒜中的含硫化合物是一种极强的杀菌物质，对于细菌、病毒及其他微生物有杀灭或抑制活性，可以有效地预防流感、腹泻、肠炎等感染性疾病；
2、保护心脏：心脏的健康是保持整个机体功能正常运作的关键因素之一，大蒜当中含有的钾元素可以对抗钠离子所导致的水肿，还可以防止动脉硬化，降低心脏病发作；
3、降血糖和降血脂的作用：最近的研究表明，长期服用大蒜粉或者食用大蒜制剂可以预防糖尿病，此外也有辅助降脂的功效；
4、抗氧化作用：人体的衰老过程就是体内的自由基不断攻击细胞的过程，而大蒜中的硒元素和含硫化合物能够清除体内多余的自由基，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用；
5、抗癌作用：目前研究发现的大蒜的抗肿瘤成分主要有挥发油、大蒜辣素和大蒜新素等等。
这些活性成分均具有明显的抗癌功效。