鱼胶可以炖排骨吗？
鱼胶可以炖排骨。鱼胶炖排骨，是一道比较常见的汤品，制作方法不复杂，做出来的汤品味道鲜美，营养价值高，是男女老幼都适宜食用的一种汤水。
炖的时候，鱼胶用凉水浸泡一个小时左右即可，鱼胶属于比较容易炖化的食物，所以不必泡得时间过长，否则口感会受到影响。排骨的话可以先煮开一遍，去掉血沫，再与泡好的鱼胶一起炖，放适量的葱姜料酒，再加入开水，大火烧开后小火慢炖一个小时左右即可。炖好之后还可以加入适量的食盐和葱花做调味。如果觉得麻烦，也可以将泡好的鱼胶和排骨一起放入炖锅里，加入适量的调味物和开水，使用炖锅炖几个小时也能达到效果。