吃海葵有什么作用？
海葵（拉丁学名：Actiniaria），刺胞动物门，海葵纲，约4000种海洋鱼类和海洋无脊椎动物的辅助食品之一。 人们食用海葵的历史悠久。19世纪，法国有渔民在捕鱼时把海葵当作蔬菜食用；20世纪初，加勒比海的渔民用线将海葵穿起来烤着吃；如今，日本人仍喜食海葵，美国西海岸的居民也有食用海葵的习惯。
目前，市场上出售的鲜海葵主要有两种：一种是从西方和日本进口的冻海葵；另一种是刚刚打捞上来并经初步加工的活海葵或死海葵。
无论哪种海葵，由于它们主要分布在寒冷的海洋深处，所以体内沉积了大量的脂肪来抵御寒冷。同时，这些脂肪也构成了海葵美味的一部分。与淡水中的河藻相比，海水中的海藻不能为鱼类直接提供能量，而是将体内的光合产物以糖的形式运输出来，供给细菌等分解者利用，而分解者无法利用的糖分则会聚积在海藻体中形成淀粉、脂质等营养成分。海葵体内营养物质的含量往往高于同类的淡水藻类。
海葵除了含有人体需要的脂肪酸、蛋白质、碳水化合物及多种微量元素外，还含有大量的类胡萝卜素，而类胡萝卜素的含量又远远高出一般海洋鱼、虾等水产品。从营养学角度看，海葵是一种营养丰富、味道鲜美的食品。 随着生活水平的提高和海鲜制品的普及，人们对新鲜、天然的海味更加青睐。对海葵的食用价值以及食用方法等的科普宣传势在必行。