锅巴烧什么好吃？
“锅巴菜的由来，有一个神奇的传说。” 清道光年间，在河北献县（今河间市）有一座庙宇，叫洪恩寺。这年春天，庙前的两座大钟突然消失得无影无踪。此事惊动了当地文武官员和民间百姓，经多方查找，发现原钟埋在地下，并已化为铜水。这件事迅速传到京城里，被皇帝知晓后龙颜大怒，下旨交相关衙门严加查办，限期破案。
县令奉命而行，亲自带人赶到献县，对洪恩寺及附近村庄的男女老少反复盘查，竟毫无结果。案不能破，官不能退。县令日夜思虑，寝食难安。于是，想出了一条“以毒攻毒”的计策。他派人将两具死尸用木棺掩埋起来，然后在坟上立了一块碑，写上死者的姓名、年龄及死因，最后将墓地所在方位报给了朝廷。
不久，皇上差人送来一块匾额，上面写着“与民同乐”四字。县令接到皇匾之后，大喜过望，立即让人悬挂在府衙之内。 第二天中午，县令刚刚进膳，便听得外面鼓乐喧天，原来是乐班前来唱堂会，奏乐祝贺。县令忙叫府役添置酒宴，热情款待。就在众人饮酒听戏之际，县令悄然离席，径直来到后院，只见几个衙役正抬着一个木匣子，内中放出异样的光亮。
县令上前打开一看，里面是一颗光彩夺目的人头！此人乃是杀典吏灭口、偷盗宝物的主犯。至此，一道难产的案件终于得以破解。 为庆祝胜利，县令命令乐班唱起“破贼歌”，以示与民同乐。这首歌这样唱道： “破贼歌，破贼歌，与我同乐莫蹉跎； 千金不换餐一瓢，万金买刀剁一肉。 破贼歌，破贼歌，与我同行乐如何？ 大钟既返洪恩寺，更添新愁结旧窠。 金印未磨军心振，斩尽妖氛扫荡平。
锅巴菜是天津著名菜肴之一，起源于北京正阳楼，流传至津门，深受食客喜爱。制作时，要用小缸装酱腌制黄豆芽，使其入味。豆芽洗净沥干，下锅油炸，加入香菜段、辣椒油、醋等调料拌匀即可食用。 吃锅巴菜最好再配上一碗浆子（用棒子面儿加水打出来的糊糊）。
吃的时候，把锅巴掰成块儿，泡在浆子里蘸着吃，香嫩酥软，味道极佳。