泡咸菜怎么做好吃？
四川泡菜好吃，主要是调盐水和器皿干净菜凉透很重要～ 先买一个可以密封的泡菜坛子，一定要无油、无水、通风！把萝卜条或白菜洗干净晾干放入坛子，加白醋、老醋、白酒（50度以上）、八角、桂皮、干红辣椒（整颗的更好），再加大量凉白开，淹没食物就行啦~ 每天打开坛子，如果有热气或者酸味冒出来就说明发酵成功啦！可以开始吃了…
我一般第二天就酸了，第四五天最酸，可以吃很久呢。吃的时候捞起来冲洗干净，拌着米饭吃特棒棒！ 用泡菜坛子做泡酸菜也特别好喝~~ 做法跟泡萝卜差不多，只不过要把蔬菜换成芥菜（包菜也行），放适量花椒，醋要多一点哟~~~
夏天晚上做，早上就可以有酸甜爽口的汤喝了！ 除了直接吃，用泡菜煮汤、炒食、凉拌都可以的呢。