沙参炖肉有什么功效？
沙参：甘、微苦，凉。有滋补清热、润肺化痰、养胃生津之功效，用于治疗热病伤阴、干咳痰少、咯血、虚热烦倦、消谷少食等症。《日华子诸家本草》记载沙参能明目，除肝热，安胎。《纲目拾遗》说沙参专补胃，清虚火。
南北杏：南杏（甜杏仁）味甘，性平，能润肺止咳，润肠通便，适宜于肺燥咳嗽痰多及老年慢性支气管炎患者，此外，亦可用于肠燥便秘。北杏（苦杏仁）味苦、甘，性平，能降气止咳、通大便，适用于风热、风寒、肺热之咳嗽，久咳不止或因肺气不降引起的咳喘等。
猪瘦肉：含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物、钙、磷和铁等。猪肉能根据中医的药性将瘦肉汁煮得甜、酸、苦、辣，配合不同人群的需要。
综上所述，这款汤水有清热化痰，滋阴润肺的功效。适用于素体阴虚或热病之后，见有干咳无痰或者痰少且咳时胸痛，头晕眼花，午后颧红，手足心热，心烦失眠，舌质红少津液等阴液不足症状的人群。