吃核桃起什么作用？
1、健脑益智 核桃仁含有较多蛋白质，且多为氨基酸，还有丰富的磷元素和微量元素锌，这些物质都是大脑神经细胞的重要组成成分。常吃核桃仁有助于大脑神经细胞的更新，可以减轻大脑衰退，有利于智力的提高。有“健脑食品”之称。尤其适合经常熬夜学习、用脑过度的学生以及工作压力大的上班族食用。 2、润肤乌发 核桃中含有丰富的维生素E，是一种高效的抗氧化成分，能抑制体内脂质过氧化，可起到养颜美容的效果；同时核桃中含有丰富的铜元素，对头发黑色素细胞的有一定的营养作用，可以防止白发出现，具有乌发的作用；另外，经常吃核桃对减少皮脂腺分泌也有明显效果，因此油性皮肤的人群可以适当多吃些核桃。 3、补肾温阳 核桃属于滋补性食物，对于肾虚引起的腰膝酸软、尿频尿急都有很好的改善效果；《本草求真》中指出：“核桃，善补肾益精，故能补阴益阳，润燥杀虫。”所以阳虚人群适当多吃一些核桃，有助于改善体质，助阳生发。男性前列腺炎患者，伴有阳虚症状者也可以多食用一些核桃，有一定辅助治疗的功效。
4、润肠通便 核桃中含有油脂，具有润滑肠道的作用，再加上核桃中还含有人体必需氨基酸——赖氨酸，这对于维持肠道健康，预防便秘有着重要意义。经常吃核桃能够滋润肠道，帮助排便，防治便秘。对于久坐不动的上班族来说，最适合不过的了。
5、防辐射 电脑、手机的普及，导致我们每天都接触大量的电磁波，而长期暴露在电磁波下会对身体造成一定影响，特别是对于眼睛。而核桃中的含量最高的脂肪酸就是亚麻酸，它可以在人体内衍生出EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）这两种特殊的不饱和脂肪酸，这两种成分可以有效抵抗电磁波对人体造成的伤害，所以对于经常接触电子产品的人不妨多吃点核桃来防辐射。