中国每年吃掉多少头猪？
2006年，全国猪肉产量达到峰值4983万吨 2013年中国城镇居民人均可支配收入达到顶峰 中国人均猪肉消费量也达到最高的57kg/人。 此后，由于人们生活水平提升以及健康意识的增强，猪肉消费量逐年下降；但与此同时，鸡肉、牛羊肉等肉类消费量的增长却十分迅速。
据国家统计局数据显示，2016年至2018年间，我国肉类产量呈波动下降趋势，其中，2018年我国肉类产量为2428.75万吨，同比下滑6%。 另外，农业农村部最新公布的《2019年全国畜禽养殖监测报告》显示，2019年全国生猪出栏54415万头，比上年减少1.2%。 但由于人口基数大，国内人均猪肉消费量仍然远高于欧美发达国家水平—— 2018年美国人均猪肉消费量为8.1公斤，欧盟为7.5公斤，而我国则达到53公斤！（日本也高达43.9公斤） 值得一提的是，在2018年我国城镇消费品零售额中，猪肉相关的项目同比增长了7.7%。
目前，我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，也是世界上最重要的猪肉市场之一。那么，你知道20年前我国的猪肉消费量有多高吗？ 根据世界银行的数据显示，2003年到2005年间，我国居民的人均肉类消耗量达到了历史最高峰值，其中人均猪肉消耗量超过20公斤。而到了2015年，这一数值虽然有所下降，但仍然高于其他国家，仅次于英国。 可以说上世纪八九十年代开始，随着经济水平的不断提高，人们的饮食结构发生了很大改变，肉类的消费量也逐渐增加。
