夏天儿童喝什么奶好？
作为一个职业奶农，我的答案可能有点让人大跌眼镜！ 夏季是鲜奶消费的低频季节，却也是奶业经营的高频季节。为什么这么说呢？因为每年的6-8月，都是原料奶集中收购的季节，除了1月、2月冬储阶段外，这三个月的原料奶产量几乎能占到全年的三分之一左右。
所以每年到了这个时段，无论是规模化养殖场还是散养的牧户，都会把主要精力放到卖奶上，而买奶的消费者却很少，整个行业处于供大于求的状态，因此价格也很“美丽”（对于消费者来说）。很多规模较大的养殖企业这个时候会扩大成品奶的投放，抢占市场；而一些小企业则会暂停生产，以完成资金回笼为主。所以在这个季节，我们经常能看到大型乳品企业的促销广告。
虽然这个时期消费者的鲜奶消费频次较低，但是他们的消费量往往会较大，特别是随着高温天来临后的冷饮消费增多，鲜奶加冷饮的搭配组合往往能让家庭一次性花费较高额的费用。
然而，对于养殖业来讲，这个时期却是“最苦”的时候。原因也很简单，因为奶价比冬季要高出了很多，饲料成本却在不断飙升，上游成本增加不少，但下游产品却供给充足，竞争激烈，因此利润被持续挤压。
为了减少亏损，养殖企业/牧户一方面需要想方设法控制生产成本，另一方面需要对市场保持理性乐观的态度，通过扩大生产来抢占市场份额。作为业内人，我对此表示理解，但我希望大家不要只看到夏秋季节奶业发展的“高光”，也要看到其背后的“辛酸”。