喝绿豆汤有什么作用？
夏天快到了，绿豆汤是很多人喜欢的清凉饮品。《本草纲目》记载“绿豆味甘、性凉，归心、胃经，可消肿下气，清热解毒”。现代医学也证实，绿豆中含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、维生素B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质元素。从营养学的角度来说，适当饮用一些绿豆汤是有一定功效的。 1.抗氧化 随着年龄增长及外界因素影响，人体内会产生大量自由基，导致机体氧化应激反应增加。而绿豆中含有的多糖类物质具有抗氧化的功能，能帮助机体清除体内多余的自由基，起到延缓衰老的功效。
2.降血脂、预防动脉硬化 人体摄入过多的胆固醇会导致血脂升高，从而引发动脉硬化等疾病。而绿豆中含有不饱和脂肪酸、植物固醇等，这些物质可以减少血液中胆固醇的吸收和积累，因此可以降低血清胆固醇的含量，达到预防动脉硬化的效果。
3.抗菌、抗病毒 人体的口腔、消化道等部位存在大量的微生物群落，如果平衡被打破，容易导致疾病发生。而绿豆中含有的皂苷、丙烯醛化合物，对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等多种菌类均有抑制作用；另外有报道指出，绿豆对乙肝病毒也有抑制作用。服用绿豆汤有利于保持口腔、消化道等部位的菌群平衡，增强抵抗能力，减少发病机会。 除了直接饮用之外，将绿豆粉调成糊状涂抹于面部，同样可以起到润肤增白的作用。但需要注意的是，绿豆性凉，属于凉饮，不适宜长时间或大剂量饮用，尤其是体质虚弱的人群如患有慢性胃肠炎、腹泻的人更不适合过多食用。