日式餐厅厨房多大？
日式餐厅因装修风格和装饰摆设的精致细腻、高雅舒适而受到不少都市白领的喜爱。那么开一家日式餐厅需要多大的面积呢？其实，日式餐厅的面积没有硬性规定，需要根据投资规模大小、所在地区的人流量、客流量、竞争对手数量以及自身经营思路来综合考虑，并没有硬性的规定。
从装修风格和投资预算的角度考虑，建议大家选择100~200平米的临街铺面。如果资金十分充足，可以在闹市区投资300~500平米的大型日式餐厅。在二三线城市、城郊结合部，可以将面积控制在50~100平米左右。日式餐厅的后厨占餐厅面积的25%~30%，包间面积根据餐厅规模而定，至少应该设置2~3个。
日式餐厅包间一般设置榻榻米坐垫和矮脚饭桌，面积在10平米左右为佳，以能够坐4~6人为宜，这样的包间价格较低，容易吸引回头客和学生、教师、普通白领等消费群体，很适合中小型日式餐厅。对于大型日式餐厅，可以设置2个20~30平米的豪包，以能够坐10~12人为宜，满足有一定消费实力的商务客人的用餐需求。