深圳有没有桥底辣蟹？
作为吃货当然对蟹情有独钟了，什么大闸蟹红螃蟹，但真要论到“味”字，就要数辣蟹最绝。“辣”是味觉的顶端字眼，有“很”的作用，比如辣人、辣手。而作为烹饪技法，辣字用到了顶级食材“蟹”上，此蟹非同一般了。
通常所吃的辣蟹，产地在河源、惠州一带，这里水清山绿少污染，水质肥美养出来的螃蟹，肉比阳江等地出的蟹实。选蟹有学问，有“青背白肚‘金爪’”一说，就是说要蟹身青绿，肚皮雪白，爪上金色斑斑。另外，母蟹的肉质要比公蟹更胜一筹。
辣蟹，吃的就是“辣”。所谓“以毒攻毒”，吃得过瘾，吃得人血脉奔张，但滋味又丝丝入扣，细滑香甜，其妙处只可意会不可言传。煮好一盘辣蟹，上面有一层红艳艳的辣油，油下是蟹身，蟹黄、蟹肉和着辣酱，让人垂涎欲滴。吃辣蟹用筷子或羹匙，要就着米饭拌着吃，这样味道才够香。辣辣的汤也用来拌饭，一连可以吃几碗。但须小心别烫着嘴!吃完辣蟹饭，喝上一盅生普洱茶，滋溜一声，热从脚底冒上来，从头顶蒸出来，其快活不知可说!