西安羊肉串哪家好吃？
近年来，烧烤是越来越流行了，走在大街上哪里都能闻见烧烤的味道，吃烧烤是一种情怀，是一种自在的就餐方式，如果有一间房，有舒服的沙发，有烤串，有烤炉，有啤酒，再约上三两个好友，聊聊天，吹吹牛，那样的生活会是很惬意的。今天小编不是来推荐餐厅的，而是推荐一串好吃的烤羊肉。
小编也是一个标准的吃货，对美食的要求还是不错的，吃烤串主要看重三个方面，第一是羊肉的质量，第二是调料的味道，第三就是使用的炭火种类了。
羊肉的营养价值：
1、羊肉性温 补虚助阳。2、羊肉含有蛋白质、脂肪、铜、锌、磷、铁等微量元素。3、羊肉富含维生素A、C、多酚类物质等抗氧化物质。4、羊肉含有氨基酸 ，是一种高质量的蛋白质。5、羊肉除了含有氨基酸，还含有蛋白质、维生素、钙、铁、钾、磷、钙、烟酸等。6、羊肉富含脂肪，多用煎炸办法烹饪，可加强补肾壮阳。7、羊肉富含铜，多吃可防治肺结核，现代医学认为，肺结核病人吃羊肉有助于身体恢复。8、羊肉所含的磷，含量近似啤酒，因而葡萄酒加羊肉，可以补肾壮阳，治阳虚。
吃烧烤时要注意：
1、羊肉甘温而大热，过多食用会造成肾阳虚损，肾阳虚损势必会造成脾胃虚弱，所以吃烧烤不应过食。2、吃烧烤时不要喝冷饮，因为烧烤食物多属燥热之物，喝冷饮意在以求清凉消热，但喝冷饮后会使得烤肉分子一直活跃在一个比较低的温度中，难以分解，肉类蛋白同样不易消化，所以喝冷饮不利于健康。3、千万不要吃烧烤后喝茶，据说吃烧烤后喝茶有解油腻作用，这对人体没有多大的好处，多喝茶水会降低胃蛋白的吸收，进而降低消化率。4、吃烧烤时不要多吃茄子，因为烧烤后吃茄子有危害健康的作用。5、女人吃烧烤后不要立即睡觉，因为肉质脂肪多，多吃容易便秘，内分泌失调，而睡觉时人体新陈代谢的速度最低，这样很容易生成痘痘。
烧烤烹饪方法推荐：
羊肉的肉质细嫩，比草鸡腿、猪排等其他肉类更适合用来烧烤。用来烧烤的羊肉，往往选用羊臀部肉（又叫塔塔肉）和羊后腿肉。因为这两块肉的油脂浓度比较大，黏黏嫩嫩，不用先烹煮，放到烤架上直接烤，滋出来的油还够把羊肉包裹住，让羊肉口感嫩又不柴。
羊肉在烧烤时，会刷上咸甜的烧烤酱，还有孜然粉、辣椒粉等。因为羊肉本身的甜味，所以烧烤时甚至不用再放盐和味精。
羊肉经碳火焰烧烤后，其味纯香肉质细嫩，滋嫩不腻。