西安哪里有芝士排骨？
近年来，去西安旅游的人越来越多。其中一些爱美食的朋友，一定要尝一回西安的「芝士排骨」。
那西安的「芝士排骨」是什么样的呢？
1. 食材鲜排骨 400g 奶酪 50g 生姜适量 盐 1茶匙（5g）辣椒面 1汤匙（15g）白芝麻 1汤匙（15g）
2. 做法：鲜排骨洗净，加入盐、姜、料酒煮熟（约30分钟）捞出。锅中放少许油，将煮好的排骨煎炒至七分干。将排骨摆盘，淋上提前调好的酱（2汤匙生抽，1
汤匙白糖，1汤匙白醋），入180℃烤箱中烤20分钟左右。出炉后再撒上一层马苏里拉奶酪，入200℃烤箱再烤5分钟左右，至奶酪变为金黄色即可。
西安的「芝士排骨」怎么那么好吃呢？
1、鲜排骨洗净，加入盐和姜腌制一会儿。把腌制好的排骨焯一下水，清水冲洗干净。
2、锅中放入少许油，把焯水后的排骨翻炒一下。把排骨盛出，晾凉备用。
3、调酱，两汤匙生抽，一汤匙白糖，一汤匙白醋，搅拌均匀（不喜辣可以不用放辣椒面）。
4、把晾凉的排骨倒入酱中，翻拌均匀，让每一块排骨都裹上酱料。
5、放入碗中，上面放切好的姜片，然后把碗放入锅中，蒸煮15分钟。
6、15分钟后，把排骨取出，浇上热油，再放入烤箱中烤制。