麦芽煮水有什么作用与功效？
“麦芽”为植物发芽期所含之主要成分，故能健脾开胃、消食化积，对脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀腹泻有较好疗效；且含有的淀粉酶可刺激胰腺分泌胰岛素，而胰岛素具有降血糖的作用，因此还可辅助治疗糖尿病。 《中国药典》还记载了麦芽的另外两个药用价值——回乳和止泻。关于其回乳的功效，《外科学》中也有记载：“妇女哺乳期服用生麦芽60g，水煎两次饮服，每次15分钟，一日三次，连服三天，能使乳汁减少至消失。用于断奶时服用效果更佳。因本品有利尿作用，故可用于水肿患者，尤以肾脏性水肿患者效果较显着。
民间尚有将燕麦与麸皮合用治疗肠炎、痢疾、便秘等，有健胃、止痢、润肠之功效；或将燕麦与黑豆、绿豆合煮成汤，有养心安神之功，可治失眠、多梦、早醒等多种病症。 近年来，人们还发现燕麦对于预防骨质疏松有着重要的生理作用。
目前，对燕麦的研究主要集中在其对糖代谢、高脂血症、高血压、冠心病等的防治作用上 。