【豆儿酱】 这是我家常做的一道下饭菜，咸香下饭特别开胃~准备新鲜的豌豆和肉馅就可以啦 【做法】1.先调个酱汁：1勺生抽+1勺老抽+半勺食盐+1大把葱花拌匀待用；2.锅中加油，放入蒜末、豆瓣酱炒出红油后，倒入肉馅炒至变色；3.倒入豌豆，继续翻炒至熟透（熟透了才好吃哦）4.加入调好的酱汁，翻拌均匀即可出锅啦！ 这样一道咸香下饭的豆儿酱就做好啦！ 吃的时候拌在米饭上真的一绝！我一口气能吃两大碗！！！
【家常豆腐】 超好吃又家常的豆腐做法～ 准备一块北豆腐、青蒜、小米椒、郫县豆瓣酱即可。
【做法】1、起锅烧油，放入一块切好的豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄酥脆~2、锅里留少许底油，放葱蒜红椒爆香，接着放一大勺豆瓣酱炒出红油；3、倒入煎好的豆腐块，轻轻搅拌几分钟，让酱料均匀的裹住豆腐块~4、最后撒上香葱或者青蒜提香就可以出锅啦！
臧淼优质答主一、红烧猪肉焖豌豆粒
用料：豌豆300克、五花肉150克、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、冰糖3粒、蒜头3粒、红辣椒5个
做法：
1、将红辣椒洗净后切好，蒜头去皮拍扁，五花肉洗净后切成小方块，烧一锅开水，将洗净的豌豆放入锅中焯3分钟左右，捞起沥干水分；
2、锅内入少许油烧热，然后倒入五花肉，炒至稍稍出油，再倒入蒜头和冰糖继续煸炒至冰糖融化并上色；
3、加入蚝油和生抽翻炒均匀，然后调入适量的清水，大火烧开煮5分钟左右，放入辣椒焖2分钟，最后将豌豆放入一起焖煮2分钟左右，并收汁至浓稠状就可以关火装盘了。
二、木耳豌豆炒肉丝
材料：猪里脊150克、鲜豌豆150克、干木耳10克、老抽5ml、生抽15ml、料酒15m、精盐2克、干淀粉5克、姜2片、蒜1瓣、干辣椒1个。
做法：
1、里脊肉洗净，切丝，加入老抽、生抽、料酒、精盐、干淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、鲜豌豆择净洗净。泡发好的木耳洗净，撕成小朵备用。辣椒、蒜瓣、姜去皮分别切丝备用。
3、炒锅放火上，倒入食用油烧至6-7成热时放入姜丝、辣椒丝、蒜丝，爆香后倒入腌制好的肉丝。
4、翻炒至肉色发白时倒入豌豆和木耳，继续翻炒至熟。
5、加精盐调味后即可。
