鸡蛋和肉馅怎么做好吃？
韭菜炒蛋，香滑可口 食材准备：韭菜、土鸡蛋3个、植物油、食盐适量； 具体的制作步骤如下： 第一步：首先将鸡蛋打入碗中，然后加入一点白醋和食盐（加盐是为了入味）； 第二步：然后用筷子充分搅打均匀，待用。另外需要注意的是，在打散鸡蛋液的时候，一定要尽量打均匀，否则做出来的菜品有颗粒感就不好了； 第三步：锅中放入适量的油，待油温五成热的时候，倒入调好的蛋液，快速炒熟（大火快炒）； 第四步：最后关火，趁着余热将切好的韭菜段倒入锅中，轻轻翻拌均匀后就可以出锅装盘啦！ 三杯鸡 用料 大葱白1根 料酒2大勺 生抽4大勺 老抽2大勺 糖1小勺 胡椒粉1小勺 食用油适量 生姜5片 土鸡半只
做法 准备材料。鸡肉用清水浸泡出血水。（我这是已经煮熟的冷却后的鸡腿。如果做三杯鸭要用新鲜的鸭肉哦。） 把大葱切段，生姜切片备用。 鸡块里加入所有的调味料，用手抓匀，让鸡块完全浸入酱汁中。盖上盖子或保鲜膜，腌制一小时以上。 我这刚好有两只鸡，一只用来做三杯鸭，剩下这一只有点小了，所以用炖锅来焖。
锅内放油，烧热，爆香葱和白姜。 把腌好的鸡块倒进去，中火翻炒至酱汁浓稠，鸡块熟透，撒上葱花即可。