烧肉块怎么做好吃？
1、用料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶 调味料：花雕酒、生抽、老抽、白糖 做法步骤： 第一步，准备一块五花肉，冲洗干净后放入冷水锅中，加入两个葱段，拍散的姜片，大蒜，适量料酒去腥。 第二步，水开后撇除浮沫，加入八角，桂皮，香叶，适量的生抽和老抽（上色），调匀后加盖炖煮两个半小时左右 第三步，取出八角，桂皮，香叶，加入切好的洋葱和大葱，调入白糖（也可不加），再煮15分钟左右，让滋味充分融合，关火让酱汁浸泡入味儿。 第四步，浸泡好后，大火收汁，汤汁浓稠后挂均匀即可出锅，冷却后肉质更紧实美味
2、用料：排骨、姜、葱、生抽、老抽、香料(八角、桂皮、香叶)、冰糖、豆瓣酱
做法步骤： 第一步，姜切片，葱打结待用。 第二步，锅内下油烧热，放入冰糖小火熬化并炒至棕红色。 第三步，倒入排骨快速煸炒至上色，淋入少许料酒，生抽，老抽。 第四步，加入姜片，葱结，清水，香料(八角，桂皮，香叶)，豆瓣酱，大火烧开，再转小火慢炖40分钟至排骨软糯入味。 第五步，转中火，勾芡，收汁，起锅。
3、用料：猪五花肉900g、大葱300g、生姜150g、八角2粒、桂皮1小块、草果1个、干山楂片5片、香葱段、老醋、酱油、花椒粉、白糖各5g。 做法步骤： 第一步，将带皮五花肉洗净，用清水浸出血水； 第二步，炒锅中放入半锅左右的水，下入五花肉和所有配料，小火煮开，撇净浮沫，继续煮约20分钟；
第三步，把五花肉捞出，冲洗干净，吸干表面水分，切成薄厚适中的片状； 大葱切厚片与五花肉同放盘中； 第四步，锅中留底油，加入一大勺白糖，开小火慢慢熬化，直到颜色呈棕色，开始冒烟时马上关火； 用勺子舀起糖浆，拉成线状快速浇入五花肉中并用筷子搅拌均匀，使每一块五花肉都沾裹上糖色；
第五步，重新加热炒锅底，放入五大勺老醋、五大勺味极鲜酱油、两勺白砂糖调成酱汁，搅匀后迅速倒入五花肉中，使其均匀地吸收味道。 最后撒上葱花增香，美味的糖醋软炸肉就完成啦！
