什么下得厨房？
厨房中油烟污染多，细菌自然也多。专家分析，厨房油烟包括烹饪油烟和环境油烟（油炸、煎烤时渗透出来的油烟）。烹饪油烟是指烹饪时，油脂受热，发生一系列的热化学变化，生成一些刺激性产物和复杂的有机混合物等油烟污染物。
“人体吸入油烟后，其中的某些致癌物可能会在体内某些器官的局部聚集，成为致癌的危险因素。”专家说，油烟对于家庭主妇来说是一种“特殊的职业暴露”，暴露时间太长，可能成为肺癌发生的危险因素。流行病学研究曾调查了508名肺癌患者，发现经常做饭的人患肺癌的风险是不经常做饭的大约3倍。
专家同时提醒，如果经常在油烟浓度高的环境下生活，肺脏等器官的细胞就很容易受损，细胞的自然更新速度加快，从而会产生一些不正常的细胞，因此，长期接触油烟是诱发癌症的因素之一。而且，一些环境致病因素，女性往往比男性更为敏感，也更容易发生病变。