盐炙的作用是什么？
中药的炮制方法有很多，其中就包括了炒、焙、烘、晒、蒸、煮、煅等，而食盐则是日常生活中最为常见的调味品之一，用食盐炮制中药材在历代的本草文献中均有记载，如《雷公炮制药性赋》云“灶突烟粗黑，引盐涂病。” 可见，古人已经认识到利用食盐来炮制药物了。
现代研究也表明，用高盐蒸制药物可以消除或显著减弱有毒成分，保留和增加有效成分，从而增强药效。 还有研究者认为，食盐本身可以作为药用[1-3] 通过以上研究可以看出，利用食盐来炮制药物具有重要的临床意义，值得深入的开展下去。 但是需要提醒大家的是，并不是所有的中药都可以用食盐来炮制的，目前只有部分药材享有这项“待遇”，而且在具体的应用时也是有规范的。
根据2015版《中国药典》的记载，可盐炙的药仅有8种，分别是肉桂、高良姜、小茴香、干姜、黄连、黄柏、吴茱萸以及花椒。 而此前在2005版的药典中，这一数目还是5种，仅仅是肉桂、花椒、干姜、吴茱萸4味药。近年来为了适应中医药现代化的需求，药典委不断对中药的炮制法则进行优化更新，以适应临床的需求。
对于其他没有收入《药典》的中药，如果要用食盐来炮制的话，则需要结合当地的用药习惯以及医生的处方经验来决定。 需要注意的是，使用食盐来炮制药物并非适用于所有情况下，它是有禁忌的。首先就是阴虚火旺者慎用，因为食盐大辛大热，凡有病属阴虚火旺者，皆当禁用；其次就是肺胃有热及大便燥结者也要慎服。