不滑，且表面是凹凸不平的（注意不是波纹状或磨砂状），如图所示： 上图是乒乓球拍面和球的局部放大图片，可以看到上面有一些凸起的小点，这些就是防止球在接触的瞬间滑动从而产生的摩擦力作用的具体表现——小球被挤压进凹坑里面去。如果没有这个小坑的话，那么任何有弧度的力量传递都会使球产生滑动，因此打乒乓球必须垫步或者上步来增加球的旋转从而增加击球命中率。
相反，如果两个球互相撞击的时候因为某个原因使其中一个球向另一个倾斜进去，那么就形成了带旋的风暴球，这个时候球可能会跳起来，形成跳跃式前进，这样就很可能让球打飞甚至能直接打出界。 至于题主说的“乒乓球运动时，球与球拍之间的缝隙始终都在变化”是因为当球在空中运动时候，由于气流对球的作用力会使球有些膨胀，这样一来落下的球就会比以前更大一些，所以之前的假设就不成立了；另外，即使垫步或者上步，也只不过是在最高点时双脚微微离地而已，并不会像羽毛球那样猛地向前跨一大步，所以不存在“速度太快导致球拍来不及收回”的情况。
以上~
权可伟优质答主首先明确一下，这里讨论的光滑，在没有量化的前提下，仅仅只是感觉上的光滑。乒乓球和网球的表皮，从外观上看确实是很不同的。乒乓球外皮是细腻的磨砂感，网球的外皮则是毛毛的凸起感。
但是，当用手指肚去轻轻摩擦时，会发现，网 球表面要比乒乓球表面更加顺滑一些 。这可能是由于在接触的尺度上，网球表面的凸起非常小，手指感受不到这些凸起的粗糙度；而乒乓球表面的磨砂感则在这些尺度下能够显现出来。
这个感受和我们平时看到的表象是不同的，这是因为看到的粗糙度和实际接触中的粗糙度尺度不一样。
从实际应用中，也可以看出二者表面的粗糙程度的差异：
1、当用手去快速拨动乒乓球的时候，乒乓球会旋转起来，而快速拨动网球时，网球会快速弹走，不容易旋转起来，这也说明了乒乓球更容易粗糙度更大的表面。
2、在击打乒乓球以及网球的时候，我们习惯采用的握拍方式是不同的。打乒乓球时采用的是横握拍或直握拍。而击打网球的时候，则是套拍握拍。实际上，乒乓球拍的击球面是光亮的塑料板或者橡胶板，击球面的粗糙度由球本身的磨砂度提供。而网球拍的击球面由许多细密的线组成，击球面本身就有足够大的粗糙度，所以套拍握拍也是足够的。
如果把乒乓球拍的击球面做成和网球拍一样的线状，打乒乓球的时候旋转就会大大减少，球拍的手感会大大下降，比赛的观赏性也会大大下降。
