海参炖汤怎么做好吃？
清炖最好，这样最能保持海参与鸡汤的原汁原味，而且汤也是浓浓的。 做法如下： 准备材料：干海参6个、土鸡半只（可换成猪蹄）、姜3片、料酒适量 制作过程：
1. 海参用清水泡24小时，中途换水2-3次；
2. 浸泡好的海参冲洗干净，用刀将海参刮去腹部白筋，清洗干净备用；
3. 鸡冲洗干净，斩成大块；
4. 煲中放入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮开后放入鸡肉和海参，再次煮开撇去浮沫后转小火炖约2小时；
5. 食用前加入适量盐调味即可。 小贴士：
1. 用自来水浸泡海参时，水中可适量添加食盐，以提高浸泡速度，并促进海参中营养物质的释放。但不宜加盐过多，否则会损失部分营养。
2. 为除去海参的腥味，清洗海参时可将其放在冷水里充分浸泡，用手轻轻搓洗，再用自来水冲干净。
3. 炖制海参的汤不要倒掉，连汤带肉一起吃，更有营养。
海参炖汤的做法：
材料：水发海参，猪瘦肉，党参，大枣，葱，姜，盐。
海参炖汤做法：
1、水发海参洗净，下开水中煮5分钟捞出。猪瘦肉洗净，温水泡1个小时去血水。
2、猪瘦肉下开水中焯一下，冲净浮沫，葱切段，姜切片。锅中做足够的水，下入所有材料。
3、大火烧开撇去浮沫，转微火煲2个多小时。下盐调味即可。
温馨提示：
发好的海参不要泡在水里，放在冰箱冷藏室保存，随用随取。煮好的海参汤可以放些枸杞和桂圆增加风味，也是很好的滋补食材。
温馨提示：
一般人群均可食用。
1、 海参是适宜手术后病人调理身体的理想食品，实属补而不腻，老幼皆宜，四季皆享的佳肴。
2、 海参含有硫酸软骨素，能防治骨质疏松，妇女产后骨软；含有的海参毒素、海参酸、海参甙等均具有抗肿瘤作用；且有温补肾阳，益精壮革功用，用于肾虚久泻、胃阴不足、消渴等证；但身体有内热的人最好少吃。
